In occasione del Festival della Gentilezza, organizzato dalla Scuola Elementare “Don Cosmo Azzollini” di Molfetta vogliamo esplorare un tema che intreccia nutrizione, consapevolezza e cura: mangiare con gentilezza. Questo approccio, ci invita a riscoprire il rapporto con il cibo, con noi stessi e con il mondo che ci circonda. Non si tratta solo di cosa mangiamo, ma di come e perché lo facciamo.
In questo articolo scopriremo:
- I principi dell’alimentazione gentile.
- Un esercizio pratico di mindful eating.
- Una lista di 10 alimenti gentili.
- Un regalo speciale.
Cosa Significa Alimentazione Gentile?
L’alimentazione gentile si basa su tre pilastri:
1. Gentilezza verso noi stessi
Mangiare con amore e rispetto per il nostro corpo significa ascoltare i segnali di fame e sazietà, fare scelte alimentari equilibrate e godere del momento del pasto. Non è il luogo per la severità, ma per la cura.
2. Gentilezza verso gli altri
Il cibo è condivisione: è un ponte che ci connette alle persone, dai produttori ai commensali. Rispettare le preferenze alimentari e sostenere la produzione locale sono piccoli atti di empatia che fanno la differenza.
3. Gentilezza verso il pianeta
Ogni scelta alimentare ha un impatto ambientale. Ridurre gli sprechi, preferire alimenti sostenibili e limitare il consumo di carne sono azioni che possono contribuire a un futuro più sano per tutti.
Guida Pratica: L’Esercizio di Mindful Eating
Obiettivo: Ritrovare la connessione con il cibo attraverso la consapevolezza.
- Scegli il momento del pasto: Dedica 10 minuti per iniziare con calma.
- Prepara il cibo con cura: Sistema il piatto in modo invitante, concentrandoti sui colori e i profumi.
- Osserva il cibo: Fermati e osserva ciò che hai davanti. Rifletti sul percorso che ha compiuto per arrivare lì, dalla terra alla tua tavola.
- Ringrazia mentalmente: Esprimi gratitudine per il cibo e per chi lo ha reso possibile.
- Mangia lentamente: Assapora ogni boccone, nota i sapori e le consistenze. Metti giù la forchetta tra un boccone e l’altro.
- Focalizzati sul tuo corpo: Ascolta i segnali di sazietà. Fermati quando ti senti soddisfatto, senza forzarti.
Risultato: Questo esercizio non solo migliora la digestione, ma rende il pasto un momento speciale e consapevole.
La Lista dei 10 Alimenti Gentili
- Lenticchie: Ricche di proteine, nutrienti e a basso impatto ambientale.
- Miele biologico: Un alimento prezioso che sostiene gli apicoltori locali e la biodiversità.
- Noci: Fonte di energia sostenibile e ricca di omega-3.
- Verdure a km zero: Fresche, nutrienti e legate alla stagionalità.
- Frutta di stagione: Dolce e sostenibile.
- Cereali integrali: Come farro, orzo e quinoa, per un’energia equilibrata.
- Olio extravergine d’oliva: Una scelta salutare e rispettosa della tradizione mediterranea.
- Legumi secchi: Economici, nutrienti e versatili.
- Tè verde biologico: Per un momento di relax e salute.
- Pane fatto in casa o artigianale: Un atto di amore verso te stesso e chi lo condivide con te.
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Conclusione
L’alimentazione gentile è un viaggio che inizia con un piccolo gesto: ascoltare il nostro corpo, rispettare gli altri e prenderci cura del pianeta. Ogni pasto è un’opportunità per coltivare benessere e consapevolezza.
E tu, come renderai il tuo prossimo pasto più gentile?
