I tuoi obiettivi di salute includono la riduzione dell’infiammazione, il miglioramento della resistenza all’insulina e la perdita di peso? Allora un piano Low Carb potrebbe essere quello che stai cercando.
L’esperto di medicina funzionale Will Cole, autore di “Ketotarian, The Inflammation Spectrum e Intuitive Fasting”, ha scoperto che sposare gli aspetti ricchi di grassi della dieta chetogenica, con gli antiossidanti e le fibre, di una dieta a base vegetale ha prodotto il meglio di entrambi: meno infiammazione e migliore salute generale.
L’infiammazione è alla base di molte condizioni di salute, tra cui diabete di tipo 2, malattie cardiache, artrite, morbo di Alzheimer e obesità.
Un approccio cheto-centrato sulle piante per combattere l’infiammazione si concentra su verdure non amidacee, piccole quantità di frutta, noci e semi a basso contenuto di zuccheri, cibi fermentati e alimenti animali opzionali, come uova, frutti di mare e burro chiarificato.
I carboidrati giornalieri totali dovrebbero essere compresi tra 50 e 75 grammi (sebbene le raccomandazioni variano).
Ma combattere l’infiammazione non è l’unico vantaggio di questo stile di alimentazione.
Aiuta anche a tenere sotto controllo la glicemia e, in definitiva, può aiutarti a raggiungere la flessibilità metabolica. In parole semplici, il tuo corpo è in grado di utilizzare qualsiasi carburante abbia a disposizione: può usare i carboidrati quando sono in circolo o bruciare i grassi per produrre energia quando non lo sono.
“Quando il nostro corpo è in uno stato di equilibrio, dovremmo passare da comodamente sazi dopo aver mangiato, ad affamati e tornare di nuovo pieni”, spiega Cole.
“Purtroppo, la maggior parte delle persone si trova in uno stato di squilibrio in cui passa da sazi a disagio, a affamato, irritabile, stordito o traballante, per poi tornare al pieno e di nuovo a disagio una volta che mangiano. Quest’ultimo non si basa sulle nostre esigenze nutrizionali, ma piuttosto su uno squilibrio di zucchero nel sangue”.
Cole ha notato miglioramenti nella glicemia, problemi alla tiroide e malattie autoimmuni dei suoi pazienti quando seguono questo stile di alimentazione insieme a un’alimentazione a tempo limitato, per cui i pasti vengono consumati entro una finestra di tempo.
Un altro vantaggio della flessibilità metabolica? Puoi iniziare a fidarti dei tuoi segnali di fame.
“Quando inizi a sentire segnali di fame, non sarà a causa di uno squilibrio di zucchero nel sangue o di uno squilibrio ormonale, ma perché il tuo corpo ha effettivamente bisogno di più nutrienti ed energia”, spiega Cole.
